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樺南龍?jiān)瓷锟萍加邢薰緸槟榻B甲酸乙酯用處及水解方程式
甲酸乙酯為答應(yīng)使用的食用香料,又稱蟻酸乙酯,其化學(xué)結(jié)構(gòu)上具有生動(dòng)羰基和酯基性質(zhì),有還原性,能進(jìn)行酯縮合反應(yīng),能混溶于乙醇、乙醚、苯和丙二醇,微溶于礦物油和水(在水中逐步分化),易燃燒,蒸氣可與空氣構(gòu)成爆炸性混合物。
甲酸乙酯用處
用作醋酸或硝酸纖維的溶劑。在食用香精首要用于果香型如櫻桃、杏子、桃子、草莓、蘋果、鳳梨、香蕉、葡萄等果香型香精中。在酒用香精中常用于分配朗姆酒、白蘭地。威士忌和白葡萄等酒香型香精。也可用于日用香精的分配和醫(yī)藥出產(chǎn)。
在日用化學(xué)品香精中偶爾用于修飾花香型,在食用香精中首要用于果香型如櫻桃、杏子、桃子、草莓、懸鉤子、蘋果、鳳梨、香蕉、梅子、葡萄等。在酒用中常用于朗姆、白蘭地、威士忌和白葡萄等型中。
甲酸乙酯用作硝酸纖維素、乙酸纖維素等的溶劑,以及食物、香煙、谷類、枯燥果品等的殺菌劑、殺幼蟲劑和熏蒸劑。甲酸乙酯作為香精可用于調(diào)合桃子、香蕉、蘋果、杏、菠蘿、漿果等香氣,亦可作為黃油、白蘭地酒、甜酒、威士忌酒等的香料。甲酸乙酯也是有機(jī)合成的中間體。例如在制藥工業(yè),用于抗腫瘤藥物富雪定、維生素B1的出產(chǎn);甲酸乙酯與丙酮在甲醇鈉-二甲苯溶液中縮合可得乙?;蚁┐尖c,與乙酰甘氨酸酯縮合再與硫氰化鉀環(huán)合可得2-巰基咪唑-4-羧酸乙酯。甲酸乙酯用于出產(chǎn)魚腥草素、痛驚寧、恢復(fù)龍、噻嘧啶、噻啶苯芥、利血生、全合成法山莨菪等的藥物。
甲酸乙酯水解
(1)稀硫酸,加熱!
HCOOC2H5 + H2O HCOOH + C2H5OH
(2)堿性條件,加熱!
HCOOC2H5 + NaOH ==> HCOONa + C2H5OH
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